Un délicieux gâteau au chocolat, idéal pour ce week-end de Pâques !
Une recette réalisée par la promotion Des Étoiles et Des Femmes Bordeaux dans le cadre de leur formation au CAP Cuisine à l’INFA de Gradignan. Le fondant a été cuisiné à partir de produits VRAC Bordeaux.
Merci à l’association VRAC, partenaire pour une alimentation saine et durable sur le programme Des Étoiles et Des Femmes Bordeaux.
Temps de préparation: 20 min
Ingrédients pour un fondant pour 6/8 personnes
Blanchissez les jaunes d’œufs avec le sucre.
Cassez le chocolat en morceaux et faites fondre au bain-marie avec le beurre.
Ensuite, montez les blancs en neige.
Préchauffez votre four à 150°.
Versez le mélange de chocolat dans les jaunes d’œufs puis mélangez.
Incorporez les blancs montés en neige dans la préparation au chocolat en mélangeant doucement au fouet pour obtenir une consistance aérée.
Versez l’appareil dans un moule beurré et fariné.
Faites cuire la préparation au four à 150° pendant 30 minutes.
Sortez le fondant du four et laissez-le tiédir avant de le démouler.
