Engagement et exemplarité
Depuis son adolescence, Laetitia Visse sait qu’elle veut faire de la cuisine son métier. Elle découvrira par la suite les sombres
facettes que peuvent cacher certains restaurants. C’est ainsi qu’en 2020, elle devient l’une des premières femmes à se livrer sur le mouvement #MeToo dans le milieu de la cuisine. Dans son témoignage sur Konbini, elle dénonce un harcèlement moral et sexiste banalisé ainsi que des violences psychologiques et physiques passées sous silence. Malgré tout, Laetitia Visse n’a pas perdu l’amour de la cuisine et ouvre son propre restaurant La Femme du Boucher la même année.
Partage d’expériences
Cette transmission a déjà commencé depuis l’arrivée en octobre 2023 d’une stagiaire Des Étoiles et Des Femmes dans les cuisines de son bistrot, Rue de Village à Marseille. Spécialisée dans la cuisine française à base de viandes de qualité, Laetitia Visse est engagée dans une démarche durable en mettant l’accent sur un approvisionnement local ainsi qu’en valorisant une consommation de viande plus respectueuse et responsable. Depuis 2020, elle a écrit trois livres de la collection Dix façons de le préparer, ouvrages qu’elle qualifie elle même de livres de recettes mais qui parlent aussi de “bonne éducation”. Cette logique se poursuit donc, tout naturellement, par sa joie de devenir la marraine de notre antenne marseillaise. Aucun doute sur le fait qu’elle saura parfaitement incarner et porter le message de notre formation !
