Nous nous appuyons sur une forte croyance dans l’importance de l’égalité des chances, la diversité et l’inclusion. Nous nous inscrivons dans un mouvement de transformation de la société vers plus de justice sociale et d’égalité, et c’est pour cela que nous pensons qu’il est primordial de promouvoir la mixité dans le secteur de la gastronomie, et d’accompagner son évolution vers plus d’inclusion.

Nous proposons donc des parcours d’excellence, qui allient accompagnement sur-mesure et recherche de qualité dans l’apprentissage du métier. La mobilisation d’un réseau de chef.fe.s gastronomiques et étoilé.e.s, reconnu.e.s pour leur travail et engagé.e.s dans une recherche du goût et du soin apportés à la cuisine s’inscrit dans notre volonté d’associer l’excellence et l’insertion socio-professionnelle. Cela permet d’améliorer la qualité de la formation, de faciliter la recherche d’emploi, tout en valorisant les stagiaires et ça renforçant notre impact !